Государственное бюджетное учреждение дополнительного образования Саратовской области "Спортивная школа олимпийского резерва по фехтованию им. Г.И. Шварца"

Участник Великой Отечественной войны, обороны Кавказа, битвы на Курской дуге. Награждён орденом Отечественной войны II степени, медалями.

Мэтр саратовского и советского фехтования начал заниматься этим видом спорта в 1940 году у тренера Н. Акимова, в 1942 году окончил Саратовский техникум физкультуры ( в 1958-м – московский институт физкультуры).

После Великой Отечественной войны продолжил занятия фехтованием. В 1954 году занял четвертое место в чемпионате РСФСР. Организатор и первый директор саратовской детско-юношеской спортивной школы фехтования (ныне специализированная детско-юношеская школа олимпийского резерва по фехтованию). Подготовил и воспитал олимпийских чемпионов, Заслуженных мастеров спорта Юрия Сисикина, Валентину Прудскову, Юрия Шарова, Мастера спорта международного класса Евгения Нефедова, а также около 40 Мастеров спорта по фехтованию, в т.ч. сына Юрия и старшего внука Николая.
Судья Всесоюзной категории (1960). Был судьей на крупнейших международных турнирах, в том числе на московской Олимпиаде (1980).

В 2002 году в честь Григория Ильича Шварца в Саратове впервые прошел турнир на Кубок его имени, который стал традиционным.

16 марта 2011 года, в годовщину смерти тренера, на доме, в котором он жил, была установлена мемориальная доска.